Regrouper des professionnels des métiers de bouche, des producteurs, des enseignants-formateurs et tous les passionnés, désireux de partager leur savoir-faire culinaire ; de promouvoir les métiers de bouche, la cuisine traditionnelle et les produits du terroir de la réunion et du monde créole ; organiser ou participer à des manifestations et des échanges culturels locaux et internationaux ; promouvoir la culture réunionnaise et le savoir-faire par l'audiovisuelle ; porter les valeurs d'entraide et de transmission par tous les moyens susceptibles de concourir à objet social
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