Assurer la gestion de la cuisine de type collectif implantée dans le foyer : gestion financière des recettes et dépenses ; gestion du fonctionnement, du personnel, des équipements ; assurer l'hygiène et la sécurité des locaux et du personnel, selon les normes en vigueur ; assurer la formation du personnel ; une convention est signée avec le gestionnaire du foyer afin de clarifier les rôles de chacun ; favoriser l'intégration du foyer de la rue de lorraine dans son quartier ; améliorer les relations des résidents du foyer de la lorraine avec l'extérieur ; permettre une reconnaissance des résidents à l'extérieur ; favoriser l'intégration dans la législation française ; approfondir la connaissance des droits et devoirs et mieux connaître les moyens d'y accéder
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