Fédérer les acteurs de la filière viandes biologiques pour constituer un pôle de coopération économique incluant les acteurs de la production à la consommation de viande biologique ; mettre en place les moyens nécessaires à la valorisation la plus complète et équitable de la production en développant les partenariats adéquats ; garantir la transparence dans la formation des prix payés aux producteurs et préserver l'intérêt économique pour l'ensemble des acteurs du pôle en s'appuyant sur la contractualisation ; favoriser l'adéquation entre production et besoins du marché ; assurer la promotion et la communication auprès des consommateurs mais aussi de l'ensemble des acteurs de la filière viande
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