Création et gestion d'espaces collectifs permettant le développement et l'étude expérimentale des pratiques et techniques liées à l'artisanat de la poterie et la construction des fours à pain ; favoriser la recherche autour des savoir-faire anciens, à partir de données archéologiques et de témoignages, et promouvoir ce patrimoine ; favoriser la création d'activités artisanales traditionnelles en milieu rural