Valoriser le patrimoine sensitif mondial (gustatif, olfactif, auditif, visuel et tactile) ; promouvoir une alimentation variée équilibrée au rythme de saisons ; promouvoir l'alimentation biologique ; promouvoir agriculteurs et petits producteurs locaux, régionaux et étrangers ; promouvoir l'artisanat, l'art et la culture ; développer des ateliers culturels divers, diffuser toute forme de création artistique ; être un lieu de conférence et d'information ; favoriser le lien social ; développer des activités liées au bien être et au développement personnel ; faire vivre des espaces de formation