valoriser toutes les femmes et minorités de genre du monde de la gastronomie, et plus largement de la cuisine, la salle, du bar, du maraîchage, du brassage, des vignes, de la boulangerie, des champs ; pour répondre à ces valeurs, BON.NES souhaite : faire collectif et réseau entre les femmes et minorités de genre de la gastronomie (par gastronomie, on entend métiers de cheffes, boulangères, maraîchères, restauratrices, sommelières, fromagères, boulangères, brasseuses, serveuses, cavistes, mixologues, pâtissières, cueilleuses, productrices, indépendantes, saisonnières, artisanes, liste non exhaustive) ; défendre des espaces de travail respectueux, la transmission horizontale, la solidarité, les savoir-faire artisanaux, le droit d'exister pleinement dans tous les métiers de bouche ; rendre visible les femmes et minorités de genre de la gastronomie ; et de manière générale toute action concourant à la réalisation de cet objet ; l'association est un collectif de l'Ouest
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