promouvoir par son action et ses activités la gastronomie catalane nord et sud ainsi que la promotion des produits du terroir de qualité afin de valoriser d'une part les petits producteurs et leur faciliter une audience auprès du grand public et d'autre part de valoriser le contenu culturel de la gastronomie dans l'intégrité du territoire, la protection de la nature et de ses habitants dans le respect de l'histoire du peuple catalan et de sa terre
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