D'aider les viticulteurs à mettre en oeuvre toute opération de restructuration ou de reconversion de leur vignoble ; d'améliorer les structures des exploitations viticoles ; de mettre en place des règles qui renforceront la production de vin de qualité en gironde et en aquitaine ; de faciliter par tout moyen la mise en oeuvre par les viticulteurs des mesures donnant accès aux aides communautaires ; de préparer et d'organiser la mise en oeuvre de plan(s) collectif(s) de restructuration du vignoble