Créer un environnement favorable à l'expression, l'épanouissement de l'enfant, le respect de la personne, de son histoire, de ses droits, de sa liberté dans l'esprit de la convention internationale des droits de l'enfant adoptée par l'onu en 1989 en réalisant un café à la disposition des mineurs, sous la forme d'un café-restaurant associatif dans une démarche de pédagogie nouvelle, de développement durable et d'économie sociale et solidaire ; avec l'ouverture du café des enfants les objectifs de l'association sont également de : développer l'expression culturelle et artistique sous toutes ses formes, contribuer à l'épanouissement de la relation parent/enfant, défendre l'environnement en s'inscrivant dans une démarche de développement durable, tisser et consolider des liens sociaux, encourgager l'ouverture au monde, affirmer la richesse de la diversité et favoriser la mixité sociale, créer des impôts durables et épanouissants ouverts à des personnes en situation d'insertion, encourager la citoyenneté à travers la participation de tous au projet, un fonctionnement démocratique et une gestion coopérative ; le café des merveilles est un café des enfants ; les cafés des enfants défendent une éducation respectueuse de l'enfant ; ils appliquent et diffusent le plus largement possible la convention internationale des droits de l'enfant ;