Promouvoir, accompagner et accélérer la transition écologique et solidaire pour et par la restauration collective ; Acquérir, consolider et partager une expertise sur les thèmes de la transition écologique et solidaire d'une part, et de la restauration collective d'autre part ; Constituer et animer des réseaux d'acteurs locaux (producteurs, élus, personnel des cuisines, citoyens, etc ; ) ; Initier et faciliter la co-construction d'initiatives pour une restauration collective plus saine, plus durable et plus juste ;
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