L'association "cargol" a pour objet de faire naître, d'élever, de cuisiner, de valoriser l'escargot "petit gris" (helix aspersa aspersa) , mais aussi de promouvoir la filière hélicicole ; l'association "cargol" pourra alors, dans ces buts de sauvegarde, de promotion et de valorisation, élever et vendre toutes productions issues de l'héliciculture en région occitanie et ailleurs