1 - Une mission de création de l'outil de vinification partagé ; Pour cela différentes études seront menés pour démontrer la pertinence du modèle ; 2 - Une mission de conseil et d'animation et formation auprès d'autres acteurs souhaitant bénéficier de l'expérience de Cave et Partage ; 3 - Une mission de gestion et de coordination de cet outil et des activités qui en découlent (formation, ) Cave et Partage veut proposer un système hybride : valoriser la mutualisation tout en produisant soit même ses propres vins ; Il s'agit aussi de permettre à des personnes non issues du milieu agricole de se tester puis de s'installer ;
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