Promouvoir l'art culinaire dans tous ses états et dans touts les états du monde, à l'occasion d'événements "national" ou "international" ; réunir femmes et hommes des métiers de bouche et de l'art de la table pour réaliser des repas de gala, des sculptures en chocolat ou autres matières culinaires, faire connaître l'art du bien manger et manger bien, enfin discerner les meilleurs produits pour mieux valoriser l'art de passer du cru au cuit