L'information et la dégustation culinaire et nologique, ainsi que la mise en place d'une confrérie de "Tableurs" et l'attribution de titres dont les critères sont : cuisine, vins, accueil, service, mise de table, décor, à savoir : -table prestigieuse : table ambassadrice et de renomée nationale, parfaite dans tous les domaines ; -grande table : table de renommée régionale et remarquable dans les domaines de l'accueil et des plats du terroir ; -table à suivre : table prometteuse qui, par s