Diffusion et vulgarisation des savoir-faire, des savoir-être, des richesses du terroir de la culture et de l'art en italie ; elle s'attache à valoriser les producteurs, les artisans, les artistes, les fabricants et tout acteur des filières liées au plaisir de la table et de l'art ; éveiller une sensibilité citoyenne à l'égard de ce que représente le quotidien de ceux qui seraient déficitaires ou démunis d'un ou de plusieurs des cinq sens, dans le but d'inciter à une démarche d'entraide humaniste liées au plaisir de la table et de l'art
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