Apprendre, comprendre, découvrir, transmettre, déguster les vins, organiser des réunions pédagogiques, rencontres, voyages, manifestations, conférences, expositions, dîners-ébats, visant à découvrir et mieux faire connaître la viticulture, l'ampélographie, la viniculture, l'oenologie, la vinification l'édaphologie, la découverte organoleptique, les accords mets vins, et en général toutes autres actions liées ; l'actiivté se faisant entre autres par des analyses et des dégustations
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