Découvrir le vin, ses métiers, son patrimoine et la gastronomie qui lui est associée, mettre en place des circuits d'oenotourisme pour allier terroir et gastronomie, initier à l'analyse sensorielle et à la découverte des produits alimentaires et vinicoles du terroir par une approche professionnelle de la dégustations, comprendre le vin mais surtout savoir en parler, cerner l'art d'accorder mets et boissons, participer à des dîners dégustations à thème, susciter l'intérêt des étudiants de bts mhr pour l'oenologie en rapport avec leur scolarité et leur avenir professionnel, faire participer des intervenants (vigneron, sommelier, caviste, barista, mixoloque, maître de chiai...); qui apporteront un regard professionnel sur les questions que peuvent se poser les étudiants, participer à des salons professionnels autour du vin et de la gastronomie.
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