Mettre en lien des producteurs ou productrices en agriculture biologique et paysanne et des consommateurs ou consommatrices du sud touraine en facilitant la mise à disposition de produits bio et locaux, selon le principe décrit dans la charte ; participer au développement des systèmes de vente en circuit court et à l'essor d'une agriculture locale durable ; préserver le lien entre les paysans ou paysannes et les mangeurs ou mangeuses du territoire ; promouvoir une relation commerciale juste et durable ; consolider l'activité des producteurs ou productrices et soutenir les paysans ou paysannes en installation sur le territoire ; produire et consommer des denrées de qualité et accessibles au plus grand nombre ;
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