Reconnaissance en tant qu'organisme de défense et de gestion pour l'appellation d'origine contrôlée FOIN DE CRAU, en cas de reconnaissance par l'INAO, l'organisation de défense et de gestion contribue à la mission d'intérêt général de préservation et de mise en valeur des terroirs es traditions locales et des savoir-faire ains que des produits qui sont issus