Faire rayonner Dijon, la région Bourgogne Franche-Comté et les autres pays et tout particulièrement faire développer la connaissance des particularités culturelles, économiques, gastronomiques, vitivinicoles ; organiser des rencontres gourmandes et culturelles ; créer des prix littéraires et/ou gastronomiques ; promouvoir l'art culinaire, les produits régionaux et les arts de la table, tant en France qu'à l'étranger dans le respect du patrimoine unique de chaque culture ; soutenir et valoriser "le repas gastronomique des français" inscrit en 2010 sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité et "la valeur universelle des 1247 climats du vignoble de Bourgogne" inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015 ; s'associer aux manifestations régionales, nationales ou internationales dont le but est la promotion, le prestige de la gastronomie des petites et grandes tables, de la cuisine régionale et des produits du terroir, de l'agriculture et de l'agro-alimentaire de qualité
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