Cette association a pour buts d'allier pratiques boulangères et pratiques artistiques, aspirant à faire du pain (et de toutes fabrications qui en sont contiguës) un outil de recherche et de création ; l'association réunit en collectif des personnes artistes, boulangères, et toutes personnes a priori non artistes ou non boulangères désireuses de rejoindre ses membres, à élaborer différentes formes d'actions et de confections entrant dans le cadre de l'un et ou de l'autre de ces deux champs ; elle s'appuie sur l'étymologie du mot « companage », qui signifie « qui accompagne le pain », et trouve sa source du mot latin médiéval « companagium », lui-même issu du bas latin « companaticum » ; elle ne cherche pas à générer du bénéfice mais à répartir les fruits de son activité, ce pourquoi elle choisit le statut d'association à but non lucratif ;