défendre, promouvoir, les activités ostréicoles et l'environnement dans l'estuaire du Payre ; créer des liens et une communication entre les confréries gastronomiques et oenologiques ; faire connaître l'élevage des huîtres traditionnelles et favoriser sa commercialisation ; favoriser les actions culturelles et traditionnelles sur le territoire de la commune du port de la guittiere ; exalter entre les confréries et leurs membres des sentiments d'entraide, d'honneur et d'amitié
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