Défendre la gastronomie patrimoniale de la Rabelaisie et transmettre un art de vivre dans une certaine philosophie rabelaisienne, favoriser la promotion de la fouace, participer à des manifestations gastronomiques et organiser des chapitres solennels, entretenir des relations confraternelles avec les associations gastronomiques et vineuses, tant régionales ou nationales, qu'internationales, avec la possibilité s'il y a eu lieu d'adhérer aux fédérations spécifiques auxquelles elles sont adhérentes, possibilité de se doter d'échelons décentrés sous forme de "Baillages" dans les régions françaises ou de "Commanderies" à l'étranger (les baillages et commanderies ne disposeront d'aucune autonomie juridique ou financière particulière), participer à la promotion de la cuisine et vins de la rabelaisie en mettant en uvre les spécialités gastronomiques rabelaisiennes
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