Promotion de la gougère couchoise, protection de cette recette ainsi que tous les produits liés à son terroir et à son vignoble ; participation à des manifestations gastronomiques, organisation des chapitres solennels ; entretien des relations confraternelles avec les associations gastronomiques et vineuses tant régionales ou nationales, qu'internationales avec la possibilité d'adhérer aux fédérations spécifiques auxquelles elles-mêmes peut être adhérente ; possibilité de se doter d'échelons décentrés sous la forme de "bailliages" dans les régions françaises ou de "commanderies" à l'étranger
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