La défense et l'illustration des produits des différents terroirs,d'aller,sur le terrains,à la rencontre des hommes et des femmes qui les élaborent;de faire connaitre et apprécier ces produits;de donner des conseils pratiques sur l'art de la table,l'art de la dégustation,et l'art culinaire;de diffuser la documentation nécessaire à une meilleure connaissance de lnologie et de la gastronomie;de sélectionner des meilleures produits et de les proposer,au meilleures conditions,aux membres de l'association;de fournir,à d'autres association,sociétés,entreprises,administrations qui en feraient la demande,le savoir-faire de la confrérie en matière d'organisation de conférence,diners-débats,cérémonie diverses touchant à lnologie et à la gastronomie;de retrouver et d'entretenir une ambiance festive de convivialité et de communication autour de l'humanisme du vin et de la table