L'association a pour but: mettre en valeur le patrimoine de notre territoire défendre la gastronomie angevine et les vins d'Anjou d'organiser les chapitres et participer à des manifestations gastronomiques entretenir des relations confraternelles avec les différentes associations: gastronomiques, bachiques, liquoristes, régionales, nationales, avec la possibilité, s'il a lieu, d'adhérer à l'Académie spécifique de leur Région la Confrérie, pour accroître son audience pourra se doter d'échelons décentrés sous la forme de Bailliages dans les régions françaises ou de Commanderies à l'étranger ceci étant , ces Bailliages et Commanderies ne disposeront d'aucune autonomie juridique ou financière particulière
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