Participer au renouveau de la trufficulture dans le département des alpes maritimes , élever la truffe des alpes maritimes au rang de produit reconnu d'excellence, oeuvrer en partenariat avec le syndicat des trufficulteurs des alpes maritimes à la diffusion du savoir et à la vulgarisation des méthodes de plantation et de culture des champs truffiers, porter les valeurs de défense de l'environnement , défendre activement la noble tâche du trufficulteur
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