La promotion de la profession de la boulangerie artisanale ainsi que des produits fabriqués ou commercialisés. assurer aussi la promotion d'un pain fabriqué de manière traditionnelle à partir de farine de tradition française (décret du 13 mai 1993) par des méthodes associées à l'aide de levures et de ferments naturels. de faire aimer le pain sous toutes ses formes. de développer les liens sociaux, économiques, culturels et humains de la boulangerie
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