Promouvoir l'andouillette, charcuterie renommée dans le canton de mennetou-sur-cher; veiller à sa valeur culinaire, son mode de fabrication par le biais d'un concours régional annuel; amener un nombre toujours croissant d'amateurs d'andouillettes, lesquels pourront éventuellement connaître et apprécier le site, le passé historique du canton ainsi que le plaisir d'y vivre
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