Créer et sauvegarder le patrimoine viticole, exploiter les vignes dans le respect des traditions séculaires et celui de l'environnement, organiser et réaliser dans un climat convivial les vendanges chaque année, apprendre, connaître et maitriser les règles de base de la vinification afin d'assurer la transformation du raisin récolté et assurer la garde et la mise en valeur des vins obtenus, transmettre le savoir et les connaissances par des expositions, dégustations, voyages, organiser le rapas de la saint vincent, assurer la promotion du patrimoine viticole de la commune par création et participation aux manifestations de la ville, des associations à vocation similaire et des confréries vigneronnes
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