promouvoir le vrai jambon de bayonne conforme à l'indication géographique protégée (igp) avec sa marque déposée à l'inpi ; organiser des manifestations culinaires et gastronomiques et ventes occasionnelles ; entretenir un partenariat avec tous les producteurs et les restaurateurs, respectants l'igp ; pouvoir être adhérente à un groupement de confréries françaises et européennes
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