Défendre au niveau régional et national, notre spécialité culinaire locale le préfou, tout en cultivant des valeurs de partage et de convivialité ; regrouper les amateurs de préfou et autres denrées consommées lors des foires de Fontaines au siècle dernier ; maintenir et prolonger la tradition entre ses membres les 2èmes lundis du mois, jour officiel des foires mensuelles
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