A pour objet la promotion d'une culture culinaire professionnelle avec un esprit social, solidaire et écologique ainsi que du dialogue entre acteurs de la restauration et associations, en particulier, mais non exclusivement, de la région provence-alpes-côte d'azur ; l'association vise à être un trait d'union entre interlocuteurs, mondes et perspectives différents, mais complémentaires ; pour atteindre son but, l'association exercera différents types d'activités et projets de promotion, formation et divulgation ainsi que des activités économiques, comme la fourniture des services
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