Démocratisation d'une alimentation de qualité au travers d'un projet dont la vocation est culturelle et sociale ; l'ambition est de contribuer à lutter contre les dysfonctionnements alimentaires et leurs conséquences sur la santé, par l'éducation et la transmission des valeurs, des traditions et des innovations en matière d'agriculture, de pêche, de développement durable et d'environnement, de restauration et d'alimentation ; elle s'adresse aux jeunes et aux enfants mais aussi à la communauté éducative élargie (parents, enseignants, animateurs)