faire briller l’intelligence de la main en associant les artistes et les artisans pour explorer la frontière tenue entre l'art et l'artisanat au travers de quatre domaines d'action principaux : la culture : la valorisation d'un art rare, l'art du chocolat est un art rare qu'il convient de valoriser et faire connaitre et reconnaître ; l'éducation : la transmission du beau, de l'art et des matières aux artistes et artisans de demain, le développement de leur sensibilité à la beauté du geste et de la matière ; le patrimoine et savoir-faire artisanal : le rayonnement à l'international du patrimoine français au travers d'expositions en France et à l'étranger ; la préservation de l’environnement : l’utilisation de matériaux éco-conçus dans le cadre des actions de l'association