Promouvoir les échanges et le partage à travers la rencontre des producteurs de pain et de bière des différentes régions de france ; faire découvrir et diffuser les savoir-faire locaux des microbrasseries et des paysans boulangers ; mobiliser les outils d'enquête sociologique pour dresser un portrait de ces métiers ; sensibiliser aux modes de déplacement durable à travers le voyage à vélo
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