Agir dans une démarche globale de lutte contre l'exclusion, la discrimination dans un esprit solidaire et social ; promouvoir l'inclusion des personnes en situation de handicap en leur permettant d'accéder à l'emploi, à l'insertion sociale, à l'indépendance financière et à l'épanouissement professionnel à travers des activités à caractères professionnelles ; offrir une structure d'accueil permettant la promotion de l'insertion sociale et professionnelle par l'accès au travail, formation et acquisition d'un savoir-faire pour des personnes souffrant d'un handicap à travers l'activité de la restauration sous toutes ses formes ; développer l'insertion des personnes en situation de handicap grâce à l'exercice d'activités économiques en lien avec la restauration sous toutes ses formes, en s'appuyant sur un modèle de gouvernance inclusif et partagé ;