Aider au développement de la chirurgie de l'obésité, au sein de la clinique du palais à grasse (06130), par des actions de formation médicale et paramédicale des professionnels de santé impliqués dans la chirurgie de l'obésité, de diffuser les pratiques et recommandations émises par la haute autorité de santé (has) au sein de la clinique du palais à grasse (0613), de mettre en place une base de données de patients souffrant d'obésité au sein du bassin de santé de grasse, de mener des actions de recherche et de soutenir des protocoles d'étude dans le domaine de la chirurgie de l'obésité