dispenser au sein d'une école de production un enseignement général, technologique et professionnel à des jeunes dès l'âge de 15 ans, en vue de l'obtention d'une qualification professionnelle sanctionnée par un diplôme ou un titre enregistré au rncp ; mettre en oeuvre la pédagogie du faire pour apprendre qui s'appuie pour les élèves sur une mise en condition réelle de production ; à titre accessoire, exercer des activités économiques de production et de ventes pour favoriser la réalisation de son objet
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