Administrer une école de production permettant à travers une pédagogie innovante du « faire pour apprendre » de former à un métier et de qualifier des jeunes de 15 à 18 ans ; permettre aux jeunes accueillis de vivre dès 15 ans une alternance dans un même lieu ; celle-ci se matérialise par 2/3 du temps en atelier, à la réalisation de vraies commandes de clients, et par 1/3 du temps consacré aux matières d'enseignement général et de théorie professionnelle ;
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