L'association collégiale ecoo est un groupement de personnes qui partagent des valeurs bio - local - éthique ; ce groupement se donne pour buts de : promouvoir l'agriculture biologique, locale et éthique ; se regrouper pour effectuer des achats auprès de producteurs biologiques locaux ; abriter un système d'échanges entre les adhérents ; développer une économie coopérative