Être reconnue comme organisme de défense et de gestion pour l'indication géographique protégée " agneau de lozère ", et à ce titre, de remplir les missions suivantes : élaborer le projet de cahier des charges de l'igp " agneau de lozère " ; proposer l'organisme chargé du contrôle du cahier des charges de l' igp " agneau de lozère " ; élaborer le plan de contrôle en concertation avec l'organisme chargé du contrôle ; donner son avis sur le plan de contrôle ; contribuer à l'application du cahier des charges de l'igp "agneau de lozère " par les opérateurs et participer à la mise en oeuvre du plan de contrôle, notamment en réalisant les contrôles internes qu'il prévoit auprès des opérateurs ; tenir à jour la liste des opérateurs qu'elle transmet périodiquement à l'organisme de contrôle et à l'inao ; participer aux actions de défense et de protection du nom, du produit et du terroir notamment contre toutes utilisations abusives du terme " agneau de lozère " pour la viande d'agneau, à la valorisation du produit ainsi qu'à la connaissance statistique du secteur ; mettre en oeuvre les décisions du comité national de l'inao qui la concernent ; communiquer à l'inao, sur sa demande, toute information collectée à l'occasion de l'exécution de ses missions
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