Segmentation d’un cœur de gamme de viande bovine ; l’animation de la démarche ; la conception et le déploiement de campagne de communication grand public ; le référencement de magasins ; le pilotage du déploiement d’outils de traçabilité inverse des bovins ; la production de références et l’évaluation du niveau de réalisation des engagements ; le maintien d’un dialogue entre producteurs et distributeurs