Fédérer et rassembler les différents groupements d'héliciculteurs professionnels français autour de problématiques communes ; organiser le dialogue entre les acteurs de la filière hélicicole et, en fonction des nécessités, avec les acteurs amont aval de la filière ; représenter les intérêts de la profession auprès des instances publiques et des tiers ; définir, coordonner ou contribuer à toute action ou plan d'actions à mener, en lien avec les groupements d'héliciculteurs, pour le progrès de l'héliciculture, comme par exemple améliorer la connaissance sur l'escargot et son élevage au travers de recherches et études ; promouvoir les escargots et les produits hélicicoles ; communiquer, éditer ou produire tout type de document ou produit, sous quelque format que ce soit, concernant l'escargot, l'élevage hélicicole et les activités liées ; mettre en uvre des actions utiles à la défense des intérêts collectifs de la profession
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