Étudier et défendre les intérêts professionnels et économiques des trufficulteurs; réunir en une organisation régionale les organismes à compétence départementale ayant à charge la représentation et la défense de la production truffière en vue de soutenir et de coordonner leur action; représenter la production truffière tant auprès de tout organisme administratif, professionnel ou interprofessionnel qu'auprès des pouvoirs publics et intervenir en toutes circonstances pour sauvegarder les intérêts des adhérents; s'employer à organiser la profession en aidant la création de tout groupement utile, en instituant les disciplines indispensables et en assurant leur respect; étudier toutes formes d'aide et de subventions , qu'elles proviennent de la direction régionale de l'agriculture et de la forêt, du conseil régional, ou de tout organisme public, privé ou mixte, ayant compétence ou vocation à, participer au financement des activités truffières et d'assurer dans ce cadre la centralisation des dossiers départementaux; promouvoir la formation, assurer le suivi des truffières, participer à tout réseau régional, national, international d'expérimentation et de collecte de données; étudier toutes questions d'ordre technique et économique intéressant la culture, la conservation, la transformation, l'utilisation, la circulation, l'écoulement, la récolte et la défense des truffes suivant la législation en vigueur tout en privilégiant la tuber melanosporum dite "truffe du périgord"; créer un appui technique par des techniciens spécialisés
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