le but principal la valorisation, la promotion et la défense du patrimoine agricole, culturel et gastronomique du territoire catalan, notamment de la salanque et plus particulièrement de l'artichaut ; elle a pour mission de:pérenniser l'organisation de la manifestation agricole et festive se déroulent le 1er mai;maintenir les traditions locales et le lien social en milieu rural, en luttant contre l'isolement des acteurs du monde agricole; favoriser les échanges techniques, culturels et professionnels entre les producteurs locaux et d'autres terroirs français ou étrangers;assurer la formation continue et la cohésion de ses membres organisateurs par la découverte de pratiques agricoles et industrielles innovantes;pour réaliser son objet, l'association utilise tous les moyens légaux à sa disposition, et notamment;l'organisation de foires, marchés, expositions, repas gastronomiques et fêtes publiques;la vente de produits dérivés et d'espaces publicitaires
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