Faire connaitre et redécouvrir aux visiteurs toutes les variétés de notre région, de nos vergers et jardins ; rapprocher les consommateurs de fruits et légumes des petits et grands producteurs afin qu'ils puissent échanger des techniques et des secrets de récolte ; apprécier et comparer des variétés que seule une récolte artisanale permet d'assurer ; découvrir des produits gastronomiques, culinaires et artisanaux régionaux ; faire revivre nos vergers et jardins : défricher, nettoyer, entretenir ce patrimoine si important pour notre environnement écologique et notre qualité de vie ; sensibiliser les jeunes aux différents problèmes concernant la vie sociale et économique de nos villages
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