Coordonner les actions des associations qui en sont membres, organiser leur représentation au niveau national et international, mettre en oeuvre leur politique éditoriale et leurs communications communes, dans le domaine de la conservation et de la valorisation des variétés fruitières de la région méditerranéenne, y compris celles des zones de montagne; à cette fin, elle édite une revue intitulée "fruits oubliés"
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