Promouvoir et valoriser les arts culinaires et les arts de la table ; pérenniser les valeurs traditionnelles et régionales de la cuisine française ; élaborer et mettre en place des ateliers de cours de cuisine et des arts de la table destinés à toute personne passionnée ; assurer pendant les cours, un suivi personnalisé et attentif de chaque stagiaire ; dispenser une formation de qualité, conviviale et rigoureuse ; valoriser l'utilisation au cours de ces ateliers, les produits labellisés, certifiés, sous signe de qualité de la région midi-pyrénées et français ; accompagnement et préparation de jeunes professionnels à des concours de cuisine