Promouvoir la cuisine créole guyanaise ; défendre et toujours mettre en avant les recettes traditionnelles ; organiser des rencontres entre les différentes associations qui oeuvrent pour la cuisine créole ; regrouper toutes les personnes succeptibles de nous permettre de progresser dans ce domaine et en particulier des professionnels de la restauration ; organiser pour ses adhérents des formations ; soutenir des actions d'initiation à la cuisine créole guyanaise ; produire à la demande du public des denrées culinaires créoles